Um Estudo realizado em 2007 com 9.500 pessoas divulgado no Medical Science Monitor, demonstrou que o consumo de um ou mais ovos por dia não aumentou o risco de doenças do coração ou infarto entre adultos saudáveis. Os ovos contêm quantidades apreciáveis de vitaminas e minerais, destacando as vitaminas A, D, E, e do grupo B. Entre os minerais predominam o ferro, fósforo, zinco e selênio. Além disso, a relação entre ácidos graxos saturados/insaturados é favorável em termos de nutrição. O consenso é q em pessoas q não apresentam problemas de colesterol, triglicerídeos, não teria problema comer mais de um ovo por dia. Mas vale lembrar que todos os alimentos que são consumidos em demasia podem acabar se tornando prejudicial a saúde, portanto mantenha sempre uma alimentação balanceada.