Quando o sal (NaCl) se dissolve na água, seus íons de sódio (Na+) e de cloro (Cl-) saem dos cristais de sal e misturam-se separadamente nas moléculas de água. As moléculas de águas formam cristais enquanto congelam. Os íons de Na+ e Cl- do sal ficam no caminho das moléculas de água, dificultando sua reorganização em cristais. Isso significa q a água salgada continua em estado líquido por mais tempo quando a temperatura diminui.