Já ouvi falar que o macarrão instantâneo, o famoso nissin miojo, tem uma taxa de sódio muito alta. Queria saber se esta taxa restringe-se apenas ao tempero que vem naquele sache separado ou também o macarrão contem substancias nocivas a nossa saude.
As substâncias q podem causar problema estão no tempero. Segundo a Organização Mundial de Saúde, o consumo diário de sal não deve ultrapassar 4 g, e o de sódio, 2 g. No famoso Miojo, existem 0,8 g de sódio no pacotinho de tempero. Além do sódio, existe grande quantidade de glutamato monossódico, utilizado como realçador de sabor. O glutamato é conhecido como uma substância viciante e pode causar reações adversas no organismo, mas tem o seu uso liberado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Mas especialistas já observaram q o uso em excesso do glutamato pode causar enxaquecas, dores de cabeça, náusea, queimação no peito e sudorese.
