26/06/2010
Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em vista seu valor nutricional, seria melhor ingeri-la crua”. Indique se ela é verdadeira ou falsa e justifique sua escolha.
Falsa. O problema da ingestão da clara crua é que ela pode conter várias bactérias. O melhor é cozinhar o ovo, já que o teor de proteínas cai em torno de 40%, mas se evita problemas graves de saúde.
