A fermentação lática nas células musculares é um processo q ocorre de forma alternativa, em situações em q o organismo não realiza glicólise aeróbica. É ativada quando o organismo é submetido a um intenso esforço físico em condições de baixa oxigenação muscular. Durante a contração muscular em condições de anaerobismo, inicialmente as células catabolizam parcialmente a molécula de glicose, até a formação de duas moléculas de piruvato, fornecendo 2 moléculas de ATP e duas moléculas de NADH2. A seguir, cada molécula de piruvato, utilizando o NADH2, dá origem a uma molécula de lactato.