Olha só, não é a gente q considera a carne de porco magra. Atualmente ela é uma carne magra. Desde 1980, a carne de porco perdeu 31% do seu nível de gordura, 14% de calorias e 10% de colesterol. Essas mudanças se devem aos avanços da genética, através do cruzamento e seleção de animais. O percentual de carne magra era de 50% antes da década de 80. Atualmente, a carne magra representa de 58% a 62%. Além disso, a carne de porco possui mais gorduras boas (insaturadas, 65%), do que gorduras ruins (saturadas, 35%). Assim, vc pode consumi-la 2 vezes por semana. Em relação a quantidade de proteína, sim a carne de porco tem uma boa quantidade de proteína. Por exemplo a carne de porco contém em média 20% de proteína, a de frango, em média, 23% de proteína e a carne bovina, em média, 21% de proteína.